669 26 69 05
gerard@funginatur.com

El año 2016, en un pequeño bosque en Asturias se inició el cultivo de setas, principalmente shiitake, con un método de cultivo artesanal japonés que consiste en reproducir el ambiente y sustrato sobre el que crecen las setas en la naturaleza, al abrigo de los bosques en zonas muy húmedas. Las setas así obtenidas presentan una enorme calidad y se trata de un cultivo totalmente sostenible ya que el cultivo al aire libre, donde el propio bosque aporta las condiciones de temperatura, humedad y sombra necesarias para el desarrollo de las setas, genera un mínimo impacto ambiental.

933 021 927
futur@futur.cat

El proyecto Futur nace con la voluntad de ayudar a toda aquella gente que se encuentra en riesgo de exclusión social (personas del entorno penitenciario, sin recursos, parados, con disminuciones físicas, etc.) dándolos la posibilidad de tener un trabajo que les permita esta inserción social y laboral.
Futur Just es una empresa de inserción de la Fundació Futur, que trabaja por la inserción laboral de personas en riesgo de exclusión en el ámbito de la restauración.

648229694
info@cervezasgabarrera.com

Gabarrera es un nombre en honor al espacio natural y humano que acoge el proyecto: el Parque Nacional de la Sierra del Guadarrama.
Se inició en 2014 buscando un negocio basado en la elaboración verdaderamente artesana de cerveza, el compromiso añadido de la producción ecológica y el compromiso social.Actualmente todas las personas que trabajan en Gabarrera proceden de colectivos en riesgo de exclusión social:discapacidad, migrantes, mujeres del ámbito rural mayores de cuarenta años (madres y con grandes dificultades para reincorporarse al mundo laboral), etc.

935191572
hola@sopadepedres.cat

A Sopa de Pedres hacemos cocina catalana con un toque gastronómico que aplicamos a nuestros menús de mediodía que cambian diariamente. Ofrecemos siempre producto fresco para reafirmar nuestra vocación por la cocina de mercado. Ignasi Galé, el chef, aporta su experiencia y creatividad cocinada durante más de 10 años a restaurantes como La Bodega de Can Roca, Fábrica Moritz, Hotel Bagués y Restaurando Alkimia, entre otros. Junto con Albert Moreno, jefe de sala, empiezan ahora esta nueva aventura con lo reto de ofrecer un menú de alta calidad a un precio más que competitivo.

garau@garau.eus

Produce bebidas vegetales a base de materias primas ecológicas y locales, en Bergara, en el Valle del Deba.

93 379 56 37
gestio@gats.cat

Gats considera la combinación reflexión / acción como una herramienta para incorporar valores sociales que posibiliten en el individuo una capacidad de crítica y autocrítica, de posicionamiento y actuación en el medio y en su entorno social, que favorezcan el desarrollo y la articulación de acciones para la transformación social responsables, justas, comprometidas, conscientes y perdurables en el tiempo.

Proyecto agroecológico, de transformación y distribución de la producción, que forma parte del proyecto de conservación de variantes antiguas "Cultures Trobades”.

91 474 19 84
javierperez@gneis.es

GNEIS S. Coop. Mad. es una cooperativa que nace a mediados del año 2001 del esfuerzo de varias personas con una larga trayectoria de trabajo en formación, asesoramiento medioambiental, actividades medioambientales y restauración de espacios naturales.

Durante el tiempo transcurrido desde su constitución han desarrollado diversas actividades, tanto formativas, como de asesoramiento ambiental que han tenido la oportunidad de poner en funcionamiento con algunas entidades y empresas del sector. 

937342435
secretaria@gruplafabrica.org

Creiem en un món millor basat en la igualtat d'oportunitats, la solidaritat i l'educació en el lleure.

666 94 88 23
ecomoron@hotmail.com

Huertoliva es un proyecto de economía social impulsado por militantes del Sindicato Andaluz de Trabajadores y Trabajadoras (SAT) de Morón de la Frontera. Con el apoyo financiero de Coop 57 se ha invertido en un molino desde el cual se produce aceite de oliva con marca propia, así como prestando servicios de molienda a todos aquellos pequeños agricultores y agricultoras que lo soliciten.

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