Productos ecológicos
Distribuidora de Mercado Social de productos alimentarios :ecológicos, comercio justo y cooperativos no frescos
Sambucus crea oportunidades profesionales para personas con dificultades a través de unas actividades económicas del sector agroalimentario. Gestionamos el producto en toda la cadena de valor: des del cultivo ecológico hasta la cocina sana y de calidad.
Finca El Cabillón es el proyecto que Fundación Edes para la Educación Especial puso en marcha para generar oportunidades laborales especialmente para personas con discapacidad intelectual, de la zona rural del noroccidente de Asturias.Finca El Cabillón cuenta con varias líneas productivas, siendo el eje principal de todas ellas la actividad de producción agraria ecológica.
Horno de pan elaborado con trigo antiguo y cocidos con leña, de tipo ecológico.
El año 2016, en un pequeño bosque en Asturias se inició el cultivo de setas, principalmente shiitake, con un método de cultivo artesanal japonés que consiste en reproducir el ambiente y sustrato sobre el que crecen las setas en la naturaleza, al abrigo de los bosques en zonas muy húmedas. Las setas así obtenidas presentan una enorme calidad y se trata de un cultivo totalmente sostenible ya que el cultivo al aire libre, donde el propio bosque aporta las condiciones de temperatura, humedad y sombra necesarias para el desarrollo de las setas, genera un mínimo impacto ambiental.
El proyecto Futur nace con la voluntad de ayudar a toda aquella gente que se encuentra en riesgo de exclusión social (personas del entorno penitenciario, sin recursos, parados, con disminuciones físicas, etc.) dándolos la posibilidad de tener un trabajo que les permita esta inserción social y laboral.
Futur Just es una empresa de inserción de la Fundació Futur, que trabaja por la inserción laboral de personas en riesgo de exclusión en el ámbito de la restauración.
Gabarrera es un nombre en honor al espacio natural y humano que acoge el proyecto: el Parque Nacional de la Sierra del Guadarrama.
Se inició en 2014 buscando un negocio basado en la elaboración verdaderamente artesana de cerveza, el compromiso añadido de la producción ecológica y el compromiso social.Actualmente todas las personas que trabajan en Gabarrera proceden de colectivos en riesgo de exclusión social:discapacidad, migrantes, mujeres del ámbito rural mayores de cuarenta años (madres y con grandes dificultades para reincorporarse al mundo laboral), etc.
GNEIS S. Coop. Mad. es una cooperativa que nace a mediados del año 2001 del esfuerzo de varias personas con una larga trayectoria de trabajo en formación, asesoramiento medioambiental, actividades medioambientales y restauración de espacios naturales.
Durante el tiempo transcurrido desde su constitución han desarrollado diversas actividades, tanto formativas, como de asesoramiento ambiental que han tenido la oportunidad de poner en funcionamiento con algunas entidades y empresas del sector.
IDEAS (Iniciativas de Economía Alternativa y Solidaria), es una Organización de Comercio Justo cuya misión es transformar el entorno económico y social para construir un mundo más justo y sostenible, desarrollando iniciativas de Comercio Justo, Economía Solidaria y Consumo Responsable, tanto en el ámbito local como internacional. Todas las acciones de la organización se fundamentan en principios de igualdad, participación y solidaridad.
KIKIRICOOP es un proyecto que busca aunar fuerzas para poder vivir en el campo y DEL campo. Se pretende impulsar la producción de alimentos ecológicos y que este trabajo contribuya a desarrollar económica y socialmente el entorno que habita: el concejo de Cabranes. De momento se están desarrollando dos proyectos. Uno es un catering de eventos ecológico y fundamentalmente vegetariano que presta especial atención a necesidades alimenticias diversas (celiacos, alergias...) El otro es una crema de cacao y avellanas ecológica, la Asturcilla.