El consejo rector es el órgano social de representación y gobierno de la cooperativa.
- Los miembros son elegidos entre los socios y las socias y socios colaboradores por la Asamblea General.
- Es el órgano encargado de la aplicación del plan de trabajo aprobado en asamblea.
- Aprueba la incorporación de nuevos socios y socias de Coop57.
- Se reúne mensualmente.