El consell rector és l'òrgan social de representació i govern de la cooperativa.
- Els membres són triats entre els socis i les sòcies i socis col·laboradors per l'Assemblea General.
- És l'òrgan encarregat de l'aplicació del pla de treball aprovat en assemblea.
- Aprova la incorporació de nous socis i sòcies de Coop57.
- Es reuneix mensualment.